水稻的干燥不同于其他粮食的干燥，稻谷是一种热敏性作物，研究表明，水稻烘干机的烘干速率过快会使爆腰率增值加大。因为水稻在急速干燥条件下，水稻表层由于失水较快，谷粒内部水分向表面转移的速度跟不上表面水分蒸发速度，因而稻粒由内到外产生较大的水分梯度。表层失水多，体积收缩大；内部失水少，体积收缩小。这一体积变化差异致使谷粒表层承受拉应力，中心承受压应力。当稻谷的烘干速度过快时，谷粒表面由于温度过高，其中的淀粉和维生素就会形成胶体状硬结，这将阻碍谷粒内部水分向表面转移，另一方面，谷粒内部由于温度过高导致内部蒸汽压上升，当内压升至足够大时，蒸汽阻力便与稻谷内应力共同作用在谷粒组织最薄弱处冲出而形成爆腰。

1、何为“缓苏”工艺：就是水稻烘干机的内部结构增加不送热风的工作段，通过相邻工作段较高温度的热传导进行热工作，这一过程水稻也在缓慢降水。此时水稻实际接触到的温度仅为20-25℃。到达对水稻缓苏的目的。

2、大风量低温干燥工艺：为了***水稻烘后品质，减少爆腰率，必须采用较低的介质温度（风温），DHG水稻烘干机气流的输入温度≤75℃，使水稻实际接触的温度只有35-38℃，确保烘后水稻的爆腰度<2%。

3、限速干燥工艺：水稻干燥过快或冷却过快均易产生爆腰。通过大量的实验和用户反馈证明：干燥速率一般应控制在1.5%以下，即每小时降水率≤1.5%。

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